Presse Berichte

Gewerbliche Kühlgeräte sind an vielen Orten im Einsatz: in Restaurant- und Hotelküchen, in Kiosken, Bäckereien, Supermärkten, Tankstellen und Bars. Viele der Geräte sind ineffizient, das heisst, sie verursachen hohe Stromkosten und haben klimaschädliche Kältemittel. Häufig wissen die Besitzer gar nicht, welche Kosten beim Kauf eines Geräts über dessen Lebensdauer auf sie zukommen; dabei können diese Kosten den Kaufpreis um ein Vielfaches übersteigen. Mit einfachen Rechenbeispielen hilft Topten bei der Berechnung von Sparpotentialen effizienter Geräte – und der Bund unterstütztdie Anschaffung ganz unkompliziert mit bis zu einem Viertel des Kaufpreises.

Coole_Ersparnisse_TopTen_Gourmet_03_19

Begonnen hat vor einiger Zeit alles ganz harmlos. Vorausdenkende Unternehmer haben festgestellt, dass mit dem Energiesparen auch bares Geld  gewonnen werden kann. Im Prinzip eine weise und gute Überlegung. Gesagt, getan – es wurden gute Fortschritte erzielt, doch bald merkte der Energieverbraucher, dass dies nicht reicht. Mit der Einsparung ging eine Erhöhung der Verbrauchsobjekte einher.

Energieeffizienz_energetische_Gedanken_zum_Jahresende_12_2018

Haben Sie das Gefühl, dass in Ihrem Gastro- oder Hotelbetrieb zu viel Strom verbraucht wird, ohne dass dies nötig wäre? Und steht vielleicht in nächster Zeit ohnehin eine Sanierung oder ein Ersatz von alten Geräten an? Lassen Sie sich nicht abschrecken, falls die von Ihnen gewünschte Lösung teurer kommt als Sie denken. Denn genau für solche Fälle hat das Bundesamt für Energie das Förderprogramm «ProKilowatt» ins Leben gerufen. Ziel dieses Förderprogramms ist es, unwirtschaftliche Stromsparmassnahmen finanziell zu unterstützen, damit deren Umsetzung aufgrund wirtschaftlicher Überlegungen nicht bereits von vornherein scheitert.

Stromkosten_sparen_dank_ProKilowatt10_10_2018

Energieeffizienz kann nicht einfach gekauft werden, sondern setzt sich aus verschiedenen Teilen zusammen. Wir sehen fünf wichtige Elemente vom Arbeitsablauf bis zur Gerätetechnik die in zwei Gruppen unterteilt werden können:

• die Gerätetechnik mit der energetisch richtigen Geräteauswahl
• die angepasste Anwendung auf die Gerätetechnik im Betrieb

Energieeffizienz_Fragen_und_Antworten_09/18

Alleine die Energiewende zu schaffen, ist ebenso illusorisch, wie mit falschen und fehlenden Angaben ein gutes Projekt zu planen. Dies hat die ENAK schon längst erkannt und rund um die ganze Energiethematik die richtigen Partner vereint.

Der Wert von Partnerschaften: Im Energiebereich ein zentrales Thema Gourmet 03/18

Wenn es um Energie und Energieeffizienz in Hotellerie und Gastronomie geht, dann steht
Urs Jenny unter Strom. Seit über 25 Jahren setzt er sich für Energieeffizienz ein, was ihm
den Übernamen «Energie-Papst» eingebracht hat. Sein umfangreiches Wissen und sein
unermüdlicher Einsatz für eine Verbesserung der Energieeffizienz in der Gastro-Branche sind
legendär. Das Thema der Stunde stand auch an der Igeho 17 im Mittelpunkt – Grund genug
für GOURMET, im Exklusiv-Interview mit ENAK-Präsident Urs Jenny mehr über dessen
Engagement in den letzten 25 Jahren zu erfahren und einen Blick in die Zukunft zu werfen.
Der „Energie-Papst“ Dezember 2017

Alles rund um die Energie und die Energieeffizienz wird anlässlich der Igeho 2017 eines der
grossen Themen sein. Der Marktplatz zur Sonderschau «Kompetenz Energie» umfasst sieben verschiedene Anbieter, welche durchdachte Konzepte und bewährte Rezepte für energieeffiziente
Betriebsoptimierungen, Küchenplanungen, Energieberatungen und nachhaltige Gastrokonzepte
präsentieren. Über die zentrale Bedeutung der Energieeffizienz wurde vor der Igeho 2017 in
einem Roundtable-Fachgespräch unter der Moderation von ENAK-Präsident Urs Jenny diskutiert.
ENAK Bericht Roundtable November 2017

Sorge tragen zur Umwelt, dabei Kosten sparen, und die Umweltbelastungen reduzieren.
Mit Fragen zum Energiewert rund um die Kochmethoden.
ENAK Bericht im Gourmet 03_09_2017

In 7 Punkten erfahren Sie, wie man sich längerfristig auf den Erfolgsfaktor in der Gastronomie und Hotellerie vorbereiten kann.
Enak Bericht im Gourmet_03_03_17